Wirtshaus Maximilian, cuisine moderne dans une auberge bavaroise traditionnelle

traditionnel - brasserie
Wirtshaus Maximilian, cuisine moderne dans une auberge bavaroise traditionnelle

Tout près du fleuve Isar à Munich, Wirtshaus Maximilian sert une gastronomie bavaroise revisitée à la mode d'aujourd'hui dans un décor folklorique.

Avec son enseigne rouge et blanche à l'écriture ancienne, presque kitsch, Wirtshaus Maximilian ressemble trait pour trait à une taverne typique de Bavière. L'auberge – en allemand « wirtshaus » – dévoile un univers très pittoresque, entre son énorme cheminée qui accueille les visiteurs, ses bières locales, ses plats chaleureux et réconfortants, mais aussi son personnel habillé avec des vêtements d'époque. Elle cultive le folklore, tout en le modernisant : exit les trophées de chasse pour un design bien plus contemporain, avec un comptoir en bois noir et une décoration épurée. La carte suit ce concept en affichant des recettes traditionnelles revisitées, au style typiquement bavarois influencé par la gastronomie autrichienne, notamment de la région du Tyrol. Laissez-vous tenter par le schnitzel munichois, réalisé à partir de quasi de veau et accompagné de pommes de terre, de laitue et de cranberry, ou l'Alpensau, du ventre de porc à la crème et à la bière. Preuve que tradition et modernité peuvent s'allier à merveille !

Wirtshaus Maximilian
Westermühlstraße 32
80469 Munich

Tel : +49 89 7404 0854

www.wirtshaus-maximilian.de

Carte : environ 28 EUR