Le Quatrième Mur, lever de rideau sur une cuisine spectaculaire

brasserie
Le Quatrième Mur, lever de rideau sur une cuisine spectaculaire

Au Quatrième Mur - référence à la séparation imaginaire qui, sur scène, sépare les acteurs du public -, le chef Philippe Etchebest propose une cuisine bistrotière haut de gamme.

La brasserie du basque Philippe Etchebest a ouvert ses portes en septembre 2015, créant l'événement dans le cœur historique de Bordeaux, au sein de l'Opéra National. Dans le cadre somptueux de ce haut lieu du patrimoine bordelais, ce restaurant chic et contemporain aux prix abordables représente à lui seul l'art de vivre à la française où le beau côtoie l'excellence.

Le chef, meilleur ouvrier de France en 2000, doublement étoilé lors de son passage à l'Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion), populaire grâce à un parcours exceptionnel, médiatisé à travers différentes émissions télévisées consacrées à la cuisine, fidèle à des valeurs de partage et de générosité, propose à ses admirateurs, venus en nombre tester ses créations, une cuisine décomplexée laissant la plus belle place au goût. Les ravioles de champignons, escalope de foie gras de canard poêlée, bouillon de champignons crémé ou les filets de caille poêlés, voile de Noir de Bigorre, risotto d'épeautre, jus brun de volaille illustrent l'ancrage géographique du chef, qui sublime les produits régionaux de saison. À vous de choisir entre la brasserie chic et la table d'hôtes étoilée.

Le Quatrième Mur
2 place de la Comédie
33000 Bordeaux

Tel : +33 (0)5 56 02 49 70

https://quatrieme-mur.com

Menus brasserie : déjeuner 35 EUR, dîner 52 EUR